Entrevista

"Cambia tu alimentación, cambias tu" 

Xalapa, Ver. Jueves 27 de Junio. En una entrevista realizada a la Licenciada en nutrición y terapeuta en acupuntura Adriana Del Rocío Vidal Fernández, nos hablo acerca de la necesidad de una mayor cultura en cuanto a la salud y el control de peso en la población veracruzana.

En su experiencia trabajando en varios estados de la república incluyendo el nuestro, ha descubierto, que a pesar de ser uno de los estados con mayor índice de pobreza la población en general padece de obesidad, pues siempre es más barato comprar una kilo de tortillas que un kilo de una verdura cualquiera, "además de que la personas ven ir al nutriólogo como algo que no es prioridad, por la misma economía, aunque realmente asistir a una consulta con un nutriólogo no es caro".

Aunado a la posibilidad económica esta la falta de consciencia que existe sobre la alimentación, el peso y los cuidados que debemos de tener para evitar ciertas enfermedades relacionadas con el sobrepeso. Entre las enfermedades más comunes que este padecimiento puede traer consigo se encuentran la hipertensión, diabetes, colesterol, hemorroides, problemas de circulación, depresión, "tambien puede traer consigo problemas de la piel, existe una enfermedad llamada acantosis nigricans, que pone el cuello y las axilas negras, toda la piel va cambiando de coloración, y esto es por el exceso de hormonas que estamos juntando por la misma obesidad", los órganos se comprimen y dejan de trabajar de la misma manera.

"Todo los químicos que llegan a meterse al cuerpo, como licenciada en nutrición y terapeuta en acupuntura, nunca lo voy a recomendar", nos comentó al mencionarla las famosas pastillas milagrosas, sin embargo, si existen cierto medicamentos que pueden ayudar a que los metabolismos más lentos pierdan peso de manera por llamarla de alguna forma, normal, esto obviamente acompañado de buenas costumbres de alimentación, de lo contrario, podría existir un rebote. En cuanto a la llamada comida chatarra la Licenciada en nutrición nos menciono que podemos comer un helado, una hamburguesa, siempre y cuando no exista una sobre saturación de este tipo de alimentos, una vez a la semana, no nos hará daño; normalmente las calorías se cuentan con lo líquido y no con lo sólido, pero muchas veces lo que más calorías contiene es el mismo liquido, las bebidas recomendables son los jugos naturales, el agua mineral y por supuesto el agua natural y si nos encontramos en una ocasión especial, podemos tomar whisky o vodka acompaño de agua mineral o jugo natural, "por cuestiones de cultura estamos más acostumbrados a tomar cerveza, pero esta es la bebida que más nos puede aumentar el peso".

"La acupuntura actúa a nivel cerebral, metemos lo que son agujas en ciertos puntos que se deben tratar y llega la señal en automático por el reflejo de la electro-estimulación a lo que es el cerebro y este nos dice que esta saciado, y controla la ansiedad y el apetito, lo que nos evita comer en exceso" puesto que no es el hambre como tal la que nos lleva a comer de más si no, que influyen factores externos que nos llevan a sentir una necesidad por comer cada vez más, pero esto, gracias a la acupuntura puede controlarse.

Para finalizar, Adriana Vidal, recomendó a todas esas personas que no tienen el tiempo o la posibilidad económica de asistir al nutriólogo comenzar a medirse en su manera de comer, dejar el refresco y comenzar a beber más agua, moderar el consumo de tortillas, "puesto que el tener una cultura de alimentación no se trata de quitar de tajo todo lo que nos podría aumentar de peso, pero es importante ir controlando los alimentos que ingerimos".